Túlnyomásos elektromos fritu

Részletes leírás

Computron 8000® vezérlés: 12 egyéni sütési program, kapacitás: 6.4 kg/sütés, olvasztó üzemmód, készenlét üzemmód, tisztító üzemmód, vízérzékelő és figyelmeztető rendszer, terheléskiegyenlítés, terhelésarányos vezérlés, olaszszűrés vezérlő rendszer, digitális kijelző, egyszerű kezelés. Beépített zárt rendszerű olaj filterező és tároló, termékkapacitás: 6.4 kg, hideg zóna a fűtőbetétek alatt, négyszintes sütőkosár (63039), 4 db önbeálló kerék (2 db fékezhető). 4 szintes kosár (280 × 270 × 25 mm / szint)

Komplett rozsdamentes acél burkolat, üzemi túlnyomás 12 PSI (Pound per Square Inch) = 830 mbar, névleges olajkapacitás 22 kg, biztonsági termosztát, biztonsági szelep, biztonsági fedélnyitó mechanizmus, 4 szintes kosár = 4 db bontott csirke. Opció: önbeálló fékezhető kerekek + lábak, sztenderd kosár, központi olajhálózatra csatlakozás lehetősége.

A folyamat alatti túlnyomás biztosítja, hogy a termékben található nedvesség ne párologjon ki, így a hagyományos olajban sütéssel ellentétben, itt a termék nem szárad ki. Ízében és súlyában gazdagabb lesz, míg a panír ropogós. Az eljárás révén nagyobb tömegű, jobb minőségű ételek készíthetőek, kedvezőbb áron.

Jellemzők

Medence űrtartalom: 25 liter

Elektromos energia: 400/3/13.5 Volt/Hz/kW

Külső méret: 483 × 990 × 1219 / 1575 mm

Nettó (Bruttó) tömeg: 134 (154) kg