Konyhatervezés

Konyhatechnológiaterv elkészítése meglévő és új konyha esetében:
Felmérés, bejárás, kivitelezésben való részvétel, eszközbeszerzés, tanácsadás.
Hatósági egyeztetés, kérés esetén hatósági bejárás során való részvétel.
HACCP dokumentáció elkészítése, dokumentációk aktualizálása.
Higiéniai oktatás, tanácsadás.
Hulladékos adatszolgáltatások elkészítése, tervezése, tanácsadása.
NEBIH -es adatszolgáltatás elkészítése, tanácsadás.

Végzettségek: élelmiszer mérnök, környezetvédelmi mérnök, ISO belső auditor 9001, 14001

Konyhatechnológiaterv elkészítése meglévő és új konyha esetében:
- Elsőlépés milyen terméket, hogyan és mennyit szeretnénk készíteni, ehhez megfelelő tapasztalatokkal rendelkezünk személyes konzultáció, tanácsadás körében segítséget tudunk nyújtani.
- Második lépés a már meglévő v. új épület megtekintése, bejárása.
- Harmadik lépés a konyhatechnológia megtervezése a jelenlegi jogszabályok alapján.
- negyedik lépés az elfogadott tervekhez szükséges gépek, berendezések tervezése szakembereink közreműködésével.

Hatósági egyeztetés, megfeleltetés, kérés esetén hatósági bejárás során való részvétel.
HACCP dokumentáció elkészítése, az új v. régi tervekhez igazítva. Régi dokumentációk aktualizálása, felülvizsgálata.
Higiéniai oktatás megtartása, tanácsadás működés v egyéb felmerülő problémák esetében.